I sandwich di melanzane di Alessia

Oggi vi proponiamo una ricetta di una nostra cliente! 

Ingredienti per due persone  

• 200 gr mozzarella vaccina

• pangrattato q.b.

• 4 pomodoro ramato o cuore di bue

• 2 melanzane

• q.b. sale & pepe a piacere

• q.b. origano

• q.b. olio di oliva extravergine

• q.b basilico

Tempo di preparazione: 25-30 comprensivo di cottura in forno

Tagliate a fette sottili le melanzane, il pomodoro e la mozzarella.

A parte grattugiate il pangrattato e aromatizzatelo con le erbe aromatiche che preferite tritate

Passate la melanzana da entrambe le parti nel pangrattato e formate delle torrette con le fette componendo melanzana, mozzarella e pomodoro. Completate con una foglia di basilico fresco, sale e pepe, un goccio d'olio. Chiudeteli con uno stuzzicadenti grande.

Disponete I sandwich in una pirofila cosparsa di olio evo e infornate per circa 20 minuti,

Controllate la cottura e... il gioco è fatto!