Cioccolato e pere sono da sempre un'accoppiata vincente, quindi ecco un dolce che riesce ad abbinare questi due ingredienti alla perfezione. Adatto per la colazione, o da intingere nel the o nella cioccolata per riscaldare l'atmosfera di un freddo pomeriggio autunnale.
Una ricetta semplice ma gustosa, con pochi passaggi ma con un risultato dal sapore davvero stupefacente!
Difficoltà: facile
Preparazione: 20min
Cottura: 45 min
Dosi per: 6 persone
INGREDIENTI
Per l'impasto
- 200 gr di farina 00
- 3 uova grandi
- 60 gr di cioccolato fondente tritato
- 75 gr di cacao amaro in polvere
- 240 ml di acqua bollente
- 350 gr di zucchero semolato
- 180 gr di burro fuso
- 3 banane mature
- 1 bustina di lievito per torte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
Per le pere al vino
- 3 pere belle sode e sbucciate
- 200ml di acqua
- 200ml di vino rosso passito
- 150gr zucchero di canna
- 1 rametto di rosmarino
- 1 stecca di cannella
- la scorza di un'arancia
PREPARAZIONE
Porta a bollore tutti gli ingredienti necessari, dopo aver sbucciato le pere, immergile e fai cuocere per 20 minuti. Lascia raffreddare le pere direttamente nel liquido e occupati dell'impasto nel frattempo.
Rivesti uno stampo da plumcake 23x23 cm con carta da forno. Metti, in una ciotola capiente, il cioccolato fondente, il cacao e l'acqua calda.
Mescola con una frusta, fino a che il cioccolato non si sarà sciolto e aggiungi lo zucchero, la vaniglia e il burro fuso. Mescola per bene e quindi aggiungi le uova, una alla volta.
Aggiungi le banane schiacciate, e infine incorpora la farina setacciata con il lievito e mescola fino a che il composto risulterà bello liscio.
Trasferisci le pere nello stampo e versa l'impasto.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Lascia raffreddare completamente e poi toglilo dallo stampo.
Servi con qualche pezzetto di pera e una spolverata di cannella, e gusta!
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