Le ricette della rugiada

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  • La Rugiada in Bottega

PLUMCAKE CIOCCOLATO E PERE

Cioccolato e pere sono da sempre un'accoppiata vincente, quindi ecco un dolce che riesce ad abbinare questi due ingredienti alla perfezione. Adatto per la colazione, o da intingere nel the o nella cioccolata per riscaldare l'atmosfera di un freddo pomeriggio autunnale.

Una ricetta semplice ma gustosa, con pochi passaggi ma con un risultato dal sapore davvero stupefacente!


Difficoltà: facile

Preparazione: 20min

Cottura: 45 min

Dosi per: 6 persone





INGREDIENTI

Per l'impasto

- 200 gr di farina 00

- 3 uova grandi

- 60 gr di cioccolato fondente tritato

- 75 gr di cacao amaro in polvere

- 240 ml di acqua bollente

- 350 gr di zucchero semolato

- 180 gr di burro fuso

- 3 banane mature

- 1 bustina di lievito per torte

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- un pizzico di sale

Per le pere al vino

- 3 pere belle sode e sbucciate

- 200ml di acqua

- 200ml di vino rosso passito

- 150gr zucchero di canna

- 1 rametto di rosmarino

- 1 stecca di cannella

- la scorza di un'arancia





PREPARAZIONE

Porta a bollore tutti gli ingredienti necessari, dopo aver sbucciato le pere, immergile e fai cuocere per 20 minuti. Lascia raffreddare le pere direttamente nel liquido e occupati dell'impasto nel frattempo.

Rivesti uno stampo da plumcake 23x23 cm con carta da forno. Metti, in una ciotola capiente, il cioccolato fondente, il cacao e l'acqua calda.

Mescola con una frusta, fino a che il cioccolato non si sarà sciolto e aggiungi lo zucchero, la vaniglia e il burro fuso. Mescola per bene e quindi aggiungi le uova, una alla volta.

Aggiungi le banane schiacciate, e infine incorpora la farina setacciata con il lievito e mescola fino a che il composto risulterà bello liscio.

Trasferisci le pere nello stampo e versa l'impasto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Lascia raffreddare completamente e poi toglilo dallo stampo.

Servi con qualche pezzetto di pera e una spolverata di cannella, e gusta!



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