Le ricette della rugiada

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  • La Rugiada in Bottega

STRUDEL DI BIETOLE E RICOTTA

Lo strudel pasta sfoglia e bietole è un rustico di sfoglia facilissimo ricco di verdure. In pochi minuti si prepara, si inforna e si serve.

Anche chi non ama le verdure, divorerà questa torta salata!!


Difficoltà: facile Preparazione: 10min Cottura: 30min

Ingredienti:

-bietole 300 g -ricotta IRIS 125 g -pasta sfoglia 1 rotolo -cipolla 1 -olio extravergine d'oliva q.b. -sale q.b.



PREPARAZIONE

Sbollentate le bietole in acqua salata per alcuni minuti, poi scolatele e tagliatene le foglie con l'aiuto di un paio di forbici. Tritate la cipolla e preparate un soffritto in padella con l'olio, quindi unitelo alla bietola e mescolate accuratamente insaporendo col sale e aggiungendo poi anche la ricotta.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e farcitelo con il composto di bietole e ricotta.

Arrotolate la pasta sfoglia, sigillatene i bordi con le dita e fatevi alcuni taglietti sulla superficie, quindi infornate a 180 gradi per circa 25 minuti e servite in tavola ben caldo!

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