Le ricette della rugiada

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STRUDEL DI PERE E CIOCCOLATO

Lo Strudel di pere è una variante del classico strudel di mele, si tratta di un dolce alla frutta goloso e genuino. Lo realizziamo utilizzando la pasta sfoglia, tante pere e cioccolato in pezzi! La bontà di questo dolce non è racchiusa solo nel suo sapore avvolgente ma anche nella consistenza: un vortice croccante che racchiude un ripieno morbido e cremoso. Questo dolce ha un sapore sapore fruttato e delicatamente speziato alla cannella, davvero inconfondibile! Cucinate in questo modo riuscirete a fare amare questo frutto davvero a tutti, e il sapore del cioccolato conquisterà anche i più piccoli.


Preparazione: 45min

Cottura: 30min

Difficoltà: Bassa

Dosi: 4 persone


INGREDIENTI

- 1 rotolo di pasta sfoglia

- 700 gr di pere (qualità che preferite)

- 3/4 cucchiai di zucchero

- 60 gr di cioccolato fondente

- 50 gr di mandorle pelate o altra frutta secca a piacere

- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

- buccia di mezzo limone

-2 cucchiai di pangrattato

- 2 cucchiai di olio di semi per pennellare base e superficie

- zucchero a velo per guarnire


PREPARAZIONE

Prima di tutto lavate e sbucciate le pere, tagliatele a cubetti. Aggiungetele in una ciotola insieme allo zucchero, cannella e buccia di limone; girate, aggiungete le mandorle tritate e il cioccolato. Girate.

A questo punto srotolate la pasta sfoglia o l’impasto scelto, pennellate con pochissimo olio di semi, aggiungete il pangrattato, il composto di pere lasciando 2 cm di bordo su 4 lati. Ripiegate i 4 lati sul ripieno e arrotolate stretto il vortice.

Dopo aver leggermente pennellato con un pochino di olio, riponete in frigo per almeno 1 h.

Cuocete a 200° per circa 30 minuti nella parte media del forno. Abbassate poi a 180° e lasciate proseguire per ancora 10 – 12 minuti. Spegnete il forno e lasciate dentro per ancora 10 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di aggiungere lo zucchero a velo!

Servire con una pallina di gelato alla vaniglia o crema.

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