La ricetta della torta al cioccolato e lamponi è semplice, soffice e deliziosa ed è la dimostrazione di quanto il cioccolato si sposi bene con i frutti rossi. Perfetta a colazione, per una merenda, ma anche a fine pasto, è una di quelle torte che non stanca mai e piace a grandi e bambini.
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Dosi: 4 persone
Ingredienti per la torta
140 gr burro
140 gr cioccolato fondente
2 uova
100 gr zucchero
30 gr cacao amaro in polvere
70 gr farina
1 pizzico di sale
per la ganache:
110 gr panna fresca 150 gr cioccolato fondente
per la decorazione:
lamponi q.b
PREPARAZIONE
Sciogliere il burro insieme al cioccolato tritato in un pentolino a fuoco basso.
Fare raffreddare e unire la farina, il cacao amaro in polvere, lo zucchero, il pizzico di sale e miscelare.
Unire le uova una alla volta e mescolare fino a quando non otteniamo un composto omogeneo e lucido.
Imburrare una teglia da 24 cm di diametro e versare ½ impasto, farcire con i lamponi freschi e chiudere con l’altra ½ di impasto rimasto.
Cuocere a 180°C per circa 25 minuti o finchè facendo la prova stecchino risulti asciutto.
Fare raffreddare e preparare la ganache tritando il cioccolato fondente e unendolo alla panna bollente.
Rivestire la superficie della torta con la ganache fondente e decorare con lamponi freschi a piacere!