l topinambur è una pianta che cresce molto bene nel territorio collinare di Camporeale. I suoi fiori, di un giallo intenso, ricercano ostinatamente il sole comportandosi come i girasoli.

È chiamato anche “il carciofo di Gerusalemme” proprio perché ricorda tanto l’ortaggio spinoso. Anche in questo caso Valdibella ha “personalizzato” la ricetta, aggiungendo le mandorle pelate.

Risulta fresco e profumato, anche se abbastanza delicato.

Uso in cucina
Ideale per accompagnare bruschette o tartine ma anche per arricchire fresche insalate.

 

Produttore: COOPERATIVA AGRICOLA VALDIBELLA A R.L.

Località: CAMPOREALE (PA)

Origine: ITALIA

Regione Azienda Agricola: SICILIA

Patè di topinambur

€ 2,90Prezzo
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