Confezionamento: sacchetto da 500 g
€ 3.50 al kg
Categoria: BIO II
Provenienza: IT
Fornitore: CA' MAGRE SOC. COOP. AGR.(VR) ICEA
Il topinambur è un tubero appartenete alla famiglia delle asteracee (della quale fanno parte anche la lattuga, il carciofo, il tarassaco e molti altri ortaggi), proviene dalle Americhe ma in poco tempo si è diffuso anche in Europa.
- Il topinambur è un ortaggio con poche calorie (in 110 grammi di radice ci sono solo 70 calorie) e per tale ragione è ottimo da consumare nelle diete ipocaloriche. Questo tubero possiede una fibra che si chiama inulina la quale favorisce la digestione, perché stimola la secrezione di bile e succhi gastrici e protegge la flora intestinale, riducendo di molto i problemi di stitichezza, poiché è ricco di acqua e di fibre e dunque agisce come un lassativo naturale.
- Ha un indice glicemico basso ed è l’ideale per chi soffre di diabete e deve tenere a bada gli zuccheri nel sangue. Se paragonate al topinambur, le patate risultano molto più glicemiche, in modo particolare quelle cotte al microonde.
Topinambur
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