Le ricette della rugiada

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  • La Rugiada in Bottega

CROISSANT SALATI AI BROCCOLI E RICOTTA

I croissant broccoli e mozzarella sono un antipasto deciso e corposo che può essere servito anche come secondo piatto.

Difficoltà: facile

Preparazione: 15 min

Cottura: 20 min

Dosi: 4 persone





Ingredienti:

  • 1 Pasta brisé

  • 1 Mozzarella

  • 1 Broccoli

  • 1 Uovo

  • 1 q.b. Parmigiano reggiano

  • 1 q.b. sale e pepe



PREPARAZIONE

Tagliate 1 pasta brisè in otto triangoli.

Dopo aver cotto al vapore i broccoli, lavorateli con una forchetta insieme alla mozzarella precedentemente tagliata a cubetti, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

A questo punto ripartite la farcia tra gli otto spicchi di pasta e arrotolateli come se fossero dei cornetti, partendo dalla parte più larga.

Per sigillare il lembo inferiore usate l’uovo che vi servirà anche per il sopra.

Una volta arrotolati, spennellateli con l’uovo e spolverate con semi di sesamo e di papavero.

Mettete in forno per 20 minuti a 180 gradi.

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