L'Hugo è ormai un famoso aperitivo dell'Alto Adige ma diffuso in tutto il nord, si realizza con prosecco, sciroppo di sambuco, acqua frizzante e menta.
Eccovi la ricetta di base. Sotto troverete anche la versione della Rugiada.... e una simpatica idea per il vostro aperitivo casalingo. Fateci sapere quale vi piace di più
RICETTA HUGO BASE - Fiore di sambuco
Ingredienti
Per 2 bicchieri
60 ml di sciroppo di sambuco
180 ml di prosecco freschissimo
1 mazzetto di menta
80 ml di acqua freddissima frizzante
ghiaccio per servire
fettine di limone
Preparazione
Riempite una bicchiere lungo e grande con lo sciroppo di sambuco, il prosecco, l'acqua frizzante e parecchie foglioline di menta, mescolate. Servite con numerosi cubetti di ghiaccio, decorate con la menta e una fettina di limone come più vi piace.
APERITIVO HUGO ALLA VIOLETTA E CHIPS DI PATATE VIOLA
Ingredienti
Per 2 bicchieri
60 ml di sciroppo di violetta
180 ml di prosecco freschissimo
1 mazzetto di menta
80 ml di acqua freddissima frizzante
ghiaccio per servire
fettine di limone
Riempite una bicchiere lungo e grande con lo sciroppo di violetta, il prosecco, l'acqua frizzante e parecchie foglioline di menta, mescolate. Servite con numerosi cubetti di ghiaccio, decorate con la menta e una fettina di limone come più vi piace.
Per le chips di patata viola
2 patate viola
olio per friggere
sale
Lavate e sbucciate le patate, affettate finemente con l'aiuto di una mandolina, scaldate l'olioe friggetele per pochi secondi. Fatele sgocciolare in un piatto coperto di carta assorbente, salate e servite insieme all'Hugo viola.