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La Banana Bread di Francesca



BANANA BREAD AL CIOCCOLATO SENZA UOVA E SENZA BURRO: una ricetta per la vostra merenda in versione Vegan



Difficoltà: 0

Tempo di preparazione:1 ora


Ingredienti per 12 persone

Ingredienti


220 gr. di farina integrale

3 banane mature

100 gr. di zucchero di canna

250 ml di acqua

100 ml di olio di semi di mais

1 pizzico di sale

1 stecca di vaniglia

1 cucchiaino di lievito per dolci

40 gr. di cacao amaro

100 gr. di cioccolato fondente

½ cucchiaino di zenzero in polvere



Preparazione


Schiacciamo con la forchetta le banane in una ciotola capiente, aggiungiamo lo zucchero, la vaniglia, la farina e l’acqua mescoliamo con una frusta finchè otteniamo un composto uniforme.


Aggiungiamo  l’olio e il lievito, uniamo il cacao e il cioccolato, fuso a bagnomaria (oppure se volete far prima potete usare le gocce di cioccolato fondente) e continuiamo a mescolare per qualche minuto.


Uniamo un pizzico di sale e lo zenzero in polvere.


Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake di dimensione 24×19 (oppure possiamo usarne due di dimensioni più piccole), rivestito con carta da forno.


Mettiamo in forno preriscaldato a 180° e lasciamo cuocere per 45 minuti.

Facciamo la prova dello stuzzicadenti, sforniamo il dolce e lasciamolo freddare.


A questo delizioso banana bread al cioccolato possiamo aggiungere anche frutta secca a piacere, come noci o mandorle.



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